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2ª mano

CIENCIA A LA CAZUELA (LIGERA DOBLEZ EN EL LOMO)

CARMEN CAMBÓN / SOLEDAD MARÍN / EDUARDO RODRÍGUEZ

La experiencia reunida a lo largo de más de cuatro años en la enseñanza de los fenómenos implicados en el cocinado de los alimentos, se pone al alcance de los aficionados a la ciencia y a la cocina en un libro que conjuga una información teórica, explicada de modo sencillo pero riguroso, con múltiples actividades prácticas que se pueden hacer fácilmente con los materia...

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